为加强个体餐饮行业的税收征管工作，堵塞征管漏洞，提高餐饮行业税收管理水平，2010年7-8月，武进地税五分局根据区局提供的评估对象清册，在了解辖区内各乡镇个体餐饮行业生产经营特点的基础上，结合区局的指导意见，确定该行业的纳税评估关键点，按管理员的管片交叉成立五个评估小组，切实做好评估约谈和取证工作，对有条件建立经营管理内控机制的及时提醒、帮助、督促个体业主建立便于协税部门管理的内控机制，并及时转化成入库税收，做到应收尽收，从而提高个体餐饮行业的税收征管质效。

结合个体业主的开票情况和建立内控机制反映的问题，帮助纳税人分析年初定额与实际征收存在的差异，将个体税收政策辅导贯穿于评估中，避免因不懂、不知引发税收问题。此举降低了纳税人的涉税风险，得到个体业主的支持和理解，实现了定额提高、税收增收与优质服务的良好效果。武进地税五分局个体餐饮专项评估选定对象10户，评估补征税款6.5万元，除了1户停业，1户符合性结论外，定额调增幅度达到50％。